菜板用实木的好还是乌檀木的好?

实木菜板和乌檀木菜板各有优势。实木菜板硬度适中，不易伤刀，适合日常切菜；乌檀木菜板密度高，不易开裂，抗菌性更强，适合生食处理。选择取决于使用习惯和需求。

对比

实木菜板：实木菜板由天然木材制成，质地较软，切菜时不会损伤刀具，使用寿命长。吸水性适中，不易滋生细菌，适合切蔬菜和熟食。价格实惠，种类多，如枫木、榉木等，适合家庭日常使用。缺点是容易吸味，需定期保养，避免长时间泡水。

乌檀木菜板：乌檀木菜板密度极高，结构紧密，不易开裂变形，抗菌性能优异，适合处理生肉和海鲜。表面光滑，不易残留食物碎屑，清洁方便。价格较高，但耐用性强，使用寿命可达5年以上。缺点是硬度较大，长期使用可能损伤刀具，需搭配专用刀具使用。