新鲜小龙虾隔夜保鲜还是急冻?

新鲜小龙虾隔夜保鲜最好放在冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保持24小时内的鲜度。急冻虽然能延长保存时间，但肉质会变柴，口感变差。

对比

隔夜保鲜：把小龙虾用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏。这种方法能让小龙虾保持肉质鲜嫩，第二天蒸煮时口感接近新鲜。保存时间短，适合1天内食用。冷藏温度稳定，不会破坏虾肉结构。

急冻保存：把小龙虾煮熟后急冻，能保存1个月以上。急冻会让虾肉水分结冰，解冻后肉质变紧实，鲜味流失。适合长期保存，但口感和新鲜度明显下降。急冻后解冻需要彻底加热，否则有细菌风险。