烘焙展示柜风冷与直冷哪个比较好?

风冷展示柜比直冷展示柜更好，因为温度更均匀，食材保鲜时间更长，柜内不会结霜，清洁也方便。

对比

风冷展示柜：采用风扇循环冷气，柜内每个角落温度一致，食材不容易变质。冷气流动带走湿气，柜内不会结霜，省去频繁除霜的麻烦。适合存放多种烘焙品，保持口感和外观。初期购买价格稍高，但长期使用更省心。

直冷展示柜：依靠蒸发器直接制冷，靠近蒸发器的位置温度更低，容易导致局部食材冻伤或变质。柜内湿气凝结成霜，需要定期手动除霜，清洁麻烦。适合存放少量短期烘焙品，价格便宜但维护成本高。