绵绵冰需要冷藏还是冷冻?

绵绵冰需要冷冻保存，最佳温度在零下18摄氏度以下。冷冻能保持其松软的口感和形状，防止融化变硬。

对比

冷冻保存：将绵绵冰放入冷冻室，温度控制在零下18摄氏度以下，可存放1-2周。低温能锁住水分，避免冰晶变大，保持绵密口感。取出后稍等片刻即可食用，口感接近新鲜制作。

冷藏保存：放入冷藏室（约4摄氏度），只能存放2-3小时。温度不够低，冰会逐渐融化，质地变得稀软，失去绵密感，甚至出现水分离现象，影响食用体验。