植物油与机油哪个挥发快?

植物油比机油挥发快。

对比

植物油：植物油由天然脂肪酸组成，分子结构简单，在常温下容易蒸发。比如花生油或大豆油，敞开放置几天后，重量会明显减少，表面变得黏稠。这是因为植物油中的轻组分快速挥发，留下较重的成分。高温环境下，挥发速度更快，做饭时油烟就是挥发的表现。

机油：机油是石油提炼的产物，分子量大，结构复杂，挥发速度慢。汽车长时间使用后，机油量减少不多，因为其挥发性低。即使发动机高温运行，机油也能保持稳定，不会像植物油那样快速变干。机油的持久性保护了机械部件，适合长期使用。