不锈钢菜板切肉还是切菜?

不锈钢菜板更适合切肉，因为材质坚硬不易留细菌，清洗方便耐用。切菜的话，不锈钢刀刃接触硬板容易变钝，还可能损伤刀具。

对比

不锈钢菜板：表面光滑无缝隙，切肉时不会残留血水或细菌，用完直接水洗或消毒就能用，能用5年以上不变形。缺点是切菜时声音大，刀刃磨损快，切软菜容易打滑。

木质菜板：材质软对刀刃友好，切菜时声音小，切水果蔬菜不会打滑。缺点容易吸味，切肉后残留血水难清洗，用久了会开裂藏细菌，一般2年就得换。