白鲳和黄鲳哪个价格高?

白鲳的价格比黄鲳高，因为白鲳肉质更细腻，市场需求更大，养殖成本也更高。

对比

白鲳：白鲳的体型较大，平均每条能长到1斤以上，养殖周期需要8个月。它的肉质紧实，适合清蒸或红烧，餐厅常用来做高档菜，每斤售价约50元。白鲳对水质要求高，养殖难度大，供应量少，价格自然贵。

黄鲳：黄鲳体型较小，一般半斤左右，养殖周期5个月就上市。肉质偏软，适合油炸或炖汤，价格亲民，每斤约30元。黄鲳适应力强，容易养殖，市场供应充足，价格比白鲳低不少。