201不锈钢和304哪个硬度高?

201不锈钢的硬度比304不锈钢高，因为201含有更多碳和锰元素，增强了硬度和强度。

对比

201不锈钢：硬度较高，可达HV200以上，适合需要承受摩擦或压力的场合，比如厨房刀具或工业设备。它的耐腐蚀性稍弱，长时间接触潮湿环境容易生锈。

304不锈钢：硬度稍低，约HV150，但耐腐蚀性更强，常用于餐具、水槽等潮湿环境。韧性更好，不易变形，适合日常使用。