烤地瓜用焦炭好还是木炭好?

烤地瓜用木炭更好，木炭燃烧时温度稳定，烟味小，能让地瓜受热均匀，烤出来香甜软糯。焦炭火力太强，容易烤焦外皮，内部还没熟透，而且烟味重，影响地瓜的原味。

对比

木炭：木炭由木材烧制而成，燃烧时火焰温和，热量持续释放，不会出现忽高忽低的情况。烤地瓜时能慢慢渗透到内部，让地瓜从里到外熟透，保持水分和甜度。烟味轻，不会掩盖地瓜的天然香气。价格适中，容易点燃，适合家庭使用。

焦炭：焦炭由煤炭制成，燃烧时火力猛烈，温度上升快，容易把地瓜外皮烤焦。烟味较大，地瓜表面会沾上异味，影响口感。点燃困难，需要专业工具，不适合普通家庭操作。价格便宜，但性价比低，容易浪费食材。