水果沙拉冷藏还是冷冻保存?

水果沙拉建议冷藏保存，冷冻会让水果变软出水，影响口感。冷藏温度控制在4度左右，能保持新鲜度2-3天。

对比

冷藏保存：水果沙拉放冰箱冷藏，能维持脆爽口感，维生素流失较少。用保鲜盒密封，可防止串味和水分蒸发。冷藏后食用时，只需稍微搅拌即可恢复风味，适合短期存放。

冷冻保存：冷冻会让水果细胞破裂，解冻后变得软烂，汁水流失严重。虽然能延长保存时间1-2周，但口感大打折扣，更适合制作果酱或冰沙，不适合直接食用。