蛋糕是动物奶油好还是乳脂好?

动物奶油更健康，口感轻盈；乳脂奶油香甜浓郁，适合装饰。

对比

动物奶油：从牛奶提取，脂肪含量低，入口即化，甜度适中。制作蛋糕时需要冷藏，保存时间短，一般3天左右。适合喜欢清爽口感的人，价格较高。

乳脂奶油：从植物油脂加工而成，稳定性好，造型挺立，甜味明显。常用于裱花和复杂装饰，能存放5天以上。价格便宜，但热量较高，吃多了容易腻。