基围虾是青虾好还是黄虾好?

基围虾中青虾比黄虾更受欢迎，青虾口感鲜嫩，肉质紧实，适合多种烹饪方式；黄虾虽然价格稍低，但肉质较松，适合油炸或煮汤。

对比

青虾：青虾外壳呈青绿色，虾线清晰，活蹦乱跳时活力强，烹饪后虾肉弹牙，味道鲜美。适合清蒸、白灼或快炒，能保留原汁原味。市场上一斤青虾价格约50元，适合家庭日常食用。

黄虾：黄虾外壳偏黄，虾线较粗，活力稍弱，肉质不如青虾紧实，口感偏软。适合油炸或煮汤，能吸收调料味道。价格比青虾便宜10元左右，一斤约40元，适合预算有限或喜欢软嫩口感的人。