牛肉清真和非清真的口感哪个好?

牛肉清真和非清真的口感主要取决于处理方式和烹饪方法，两者各有特点，没有绝对的好坏之分。

对比

清真牛肉：采用传统方式屠宰，血液放得比较干净，肉质更紧实，烹饪后鲜味突出，适合炖煮或烧烤。口感偏干，但香味浓郁，很多人喜欢这种原汁原味的感觉。

非清真牛肉：处理方式简单，保留了更多血液和水分，肉质更嫩多汁，适合快炒或涮火锅。但有些人会觉得腥味稍重，需要更多调料来掩盖。