重庆火锅好吃还是四川火锅好吃?

重庆火锅和四川火锅各有特色，重庆火锅更注重麻辣鲜香，锅底厚重；四川火锅则口味多样，麻辣之外还有鲜香微甜。

对比

重庆火锅：锅底以牛油为主，麻辣味突出，辣度较高，适合喜欢重口味的人。食材选择上，毛肚、鸭肠等内脏类菜品最受欢迎，搭配香油蒜泥蘸料，解腻增香。重庆火锅的辣味直接刺激味蕾，吃完后全身发热，适合冬天食用。

四川火锅：锅底除了麻辣，还加入了多种香料，味道层次更丰富。菜品除了内脏，还偏爱蔬菜、豆制品等清淡食材，蘸料可选沙茶酱或腐乳，减少辛辣感。四川火锅的辣味后劲足，越吃越香，适合喜欢慢慢品尝的人。