油麦菜与小油菜哪个营养价值高?

油麦菜和小油菜营养价值各有优势。油麦菜维生素C含量较高，每100克约含30毫克，有助于增强免疫力。小油菜钙和铁元素更丰富，钙含量每100克约150毫克，铁约2毫克，适合骨骼健康和补血。

对比

油麦菜：维生素含量突出，特别是维生素C和胡萝卜素，抗氧化能力强。口感清脆，适合生吃或快炒，能保留更多营养。热量较低，每100克仅约15千卡，适合减脂人群。但钙和铁含量较少，长期食用需搭配其他食材。

小油菜：矿物质优势明显，钙含量是油麦菜的3倍，铁含量更高，适合孕妇和儿童。膳食纤维丰富，每100克约含2克，促进肠道蠕动。但维生素C含量较低，约为油麦菜的1/3，需通过其他蔬菜补充。