蛋糕放冷冻层还是保鲜层?

蛋糕放冷冻层可以保存更久，适合长期存放；保鲜层适合短期保存，能保持蛋糕的湿润口感。

对比

冷冻层：蛋糕放冷冻层能保存1个月左右，口感会变硬，吃前需要解冻。适合生日蛋糕这类需要长时间保存的甜点。冷冻后蛋糕水分减少，吃起来更扎实，但风味会稍微变淡。

保鲜层：蛋糕放保鲜层只能保存3-5天，能保持松软湿润的口感。适合当天或隔天吃的蛋糕，比如下午茶点心。保鲜层温度较高，蛋糕容易变质，尤其是奶油和水果装饰的部分，需要尽快吃完。