咸菜放冰箱还是常温?

咸菜最好放冰箱保存。低温能抑制细菌生长，延长保质期，避免变质。常温下咸菜容易受潮或发霉，尤其在夏天。

对比

冰箱保存：冰箱温度低，咸菜不易滋生细菌，能保持脆爽口感。开封后放冰箱，可以存放2-3个月不变质。密封保存还能防止串味，不影响冰箱里其他食物的味道。

常温保存：常温下咸菜容易受潮变软，表面可能出现白膜。尤其在潮湿天气，容易发霉或产生异味。开封后常温存放，最多只能放1周，时间长了会有酸味或苦味。