金沙河和五得利面粉做包子哪个好?

金沙河面粉更适合做包子，它的筋道适中，发酵后蓬松柔软，包子皮不易塌陷，口感扎实有嚼劲。五得利面粉偏筋性较强，做包子时容易发硬，适合喜欢扎实口感的北方人，但南方人可能觉得偏硬。

对比

金沙河面粉：选用优质小麦，经过精细加工，粉质细腻，吸水性好。发酵后包子体积膨胀均匀，表面光滑，咬起来有弹性，适合家庭日常制作。价格适中，每斤3元左右，性价比高。

五得利面粉：筋度较高，蛋白质含量多，面团延展性好，适合需要支撑力的面食。做包子时需要更长时间发酵，否则容易偏硬。适合专业面点师或喜欢厚实口感的人，每斤2.5元左右，价格更实惠。