吐司模具带盖子和不带盖子哪个好?

带盖子的吐司模具更好，能锁住水分让面包更松软，表面金黄不焦，还能防止烤箱热力直接烘烤顶部，成品更均匀。

对比

带盖子的吐司模具：盖子像个小锅盖，把面包紧紧包住，烤的时候蒸汽跑不掉，面包皮不会太硬，咬起来软乎乎的。烤完打开盖子，面包顶部刚好是漂亮的金黄色，不会烤焦。适合喜欢松软口感的人，做出来的吐司切起来整齐，形状好看。

不带盖子的吐司模具：没有盖子遮挡，面包顶部直接受热，烤出来会有一层脆脆的硬壳，有些人喜欢这种嚼劲。但缺点是水分容易蒸发，面包内部可能偏干，表面容易烤焦，需要盯着火候。适合喜欢外脆里软口感的人，或者想快速烤出焦香效果时用。