咸鸭蛋是熟的还是生的储层好?

咸鸭蛋生储和熟储各有优势。生储能保持蛋黄的流心口感，适合喜欢绵密质地的人；熟储则更安全，不易变质，方便保存。

对比

生储：生咸鸭蛋在腌制过程中，盐分缓慢渗透，蛋黄逐渐起沙流心，口感细腻。储存时需控制温度，避免高温导致变质。一般腌制30天左右风味最佳，开封后需尽快食用。

熟储：熟咸鸭蛋提前煮熟再腌制，盐分均匀分布，蛋黄紧实不易散。储存时间更长，常温下可放1个月以上。食用方便，即开即吃，适合批量制作或送礼。