蚕蛹需要冷冻还是冷藏好?

蚕蛹更适合冷藏保存，冷冻会让肉质变柴，口感变差。冷藏温度在0-5摄氏度之间，能保持3-5天新鲜。如果需要长期保存，可以先用保鲜袋密封，再冷藏，避免水分流失。

对比

冷藏：蚕蛹放在冰箱冷藏室，温度保持在0-5摄氏度，肉质不会结冰，口感依然鲜嫩。保存时间3-5天，适合短期食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可，方便快捷。

冷冻：温度低于零下18摄氏度，蚕蛹会结冰，解冻后肉质变柴，水分流失严重。保存时间可达1-2个月，但风味和口感明显下降，适合不介意品质变化的长期需求。