植物奶油和动物奶油哪一个更好?

植物奶油和动物奶油各有优劣。植物奶油价格便宜，保存时间长，适合日常烘焙；动物奶油口感更香浓，更健康，但价格高且不易保存。选择哪种取决于你的需求和预算。

对比

植物奶油：由植物油制成，不含胆固醇，稳定性好，容易打发，适合裱花和装饰。价格便宜，一盒约20元，能保存3个月。缺点是口感偏甜，有油腻感，营养价值较低。

动物奶油：从牛奶中提取，天然无添加，口感细腻，奶香浓郁，适合直接食用。价格较高，一盒约40元，只能冷藏保存1周。优点是更健康，含有维生素和矿物质，但打发难度大，容易融化。