黄刀跟肉刀哪个好?

黄刀适合精细切割，比如处理蔬菜水果；肉刀更适合处理肉类，砍骨剁肉更省力。

对比

黄刀：刀刃薄而锋利，切菜时阻力小，能轻松处理软质食材。刀身轻便，长时间使用手腕不易累。但硬度较低，砍硬物容易卷刃或崩口，保养时需注意避免磕碰。

肉刀：刀背厚实，刀刃宽大，砍骨头或冻肉时能承受大力冲击。刀身较重，下刀时借助重力更省力。但切菜时阻力大，处理软食材容易切碎，不适合精细操作。