猪手好点还是猪角?

猪手和猪角各有特色，猪手胶质丰富，适合炖煮后软糯入味；猪角则肉质紧实，适合红烧或卤制。选择主要看个人口味偏好。

对比

猪手：猪手皮厚筋多，炖煮后胶质满满，入口即化。炖汤时能让汤汁变得浓稠，红烧则色泽红亮，肥而不腻。一只猪手约重500克，适合3-4人分享，适合喜欢软糯口感的人。

猪角：猪角瘦肉多，脂肪较少，口感更有嚼劲。卤制后香味浓郁，红烧则外皮微脆。一只猪角约重300克，适合2-3人食用，适合喜欢扎实肉质的人。