雪平锅铝制的好还是不锈钢的好?

雪平锅铝制的导热快，适合煮面或汤；不锈钢的更耐用，适合炖煮或煎炒。选哪种看用途，铝制适合快手菜，不锈钢适合长时间烹饪。

对比

铝制雪平锅：加热速度很快，3分钟就能烧开一锅水，适合煮面或热汤。重量轻，单手操作方便，但表面容易刮花，用钢丝球清洗会留下痕迹。价格便宜，百元以内就能买到，适合预算有限或经常换锅的家庭。

不锈钢雪平锅：材质坚固，摔在地上也不容易变形，能用上好几年。耐酸碱，煮番茄汤或醋溜菜不会出现黑斑。导热较慢，烧水需要5分钟以上，但保温效果好，适合炖菜或煎蛋。价格较高，通常要200元以上，适合追求耐用性的用户。