舟山带鱼和东海带鱼哪个好?

舟山带鱼更好，肉质更紧实，味道更鲜甜，适合清蒸或红烧。

对比

舟山带鱼：产自舟山海域，水温较低，生长周期长，肉质更厚实，鱼刺较少，烹饪后不易散碎，适合多种做法。价格稍高，但品质稳定。

东海带鱼：分布范围广，生长速度快，肉质较松软，鱼刺偏多，适合油炸或炖煮。价格便宜，但新鲜度容易受运输影响，口感稍逊。