苏泊尔平底锅重好还是轻好?

苏泊尔平底锅重量选择需根据烹饪习惯决定。重锅导热稳定，适合长时间炖煮；轻锅操作灵活，适合快速翻炒。家庭用户可优先考虑1.5公斤左右的型号，平衡稳定与操控性。

对比

重锅：重量通常超过2公斤，采用加厚铝合金或铸铁材质。加热时温度均匀，不易出现局部过热现象，适合煎牛排、炖肉等需要持续火候的菜品。但长时间手持容易疲劳，对女性或老人不够友好。清洗时也因分量较重稍显不便。

轻锅：多在1公斤左右，使用薄壁铝合金或不锈钢材质。翻炒颠勺轻松自如，特别适合中式爆炒类菜肴。加热速度快但温度波动较大，需要频繁调整火候。收纳和清洗都很方便，单手操作也能轻松应对。