红糖放在冰箱冷冻还是冷藏好?

红糖放在冰箱冷藏保存更好。冷藏温度稳定，能防止红糖受潮结块，同时保持其风味和质地。冷冻虽然也能延长保质期，但取出后容易受潮，影响使用体验。

对比

红糖冷藏：冰箱冷藏室的温度在4-8摄氏度之间，湿度较低，能有效避免红糖吸收空气中的水分。红糖块或粉末在冷藏状态下能保持松散，取用方便，适合日常使用。一般密封保存可放6-12个月。

红糖冷冻：冷冻室温度在零下18摄氏度以下，虽然能抑制微生物生长，但红糖取出后温度回升，表面容易凝结水珠，导致结块变硬。解冻后需要重新晾晒，使用麻烦，更适合长期存放超过1年的情况。