烘培商用烤箱用电好还是煤气好?

烘培商用烤箱选择用电还是煤气，主要看使用场景和成本需求。电烤箱升温快、温度控制精准，适合空间小或对环境要求高的场所；煤气烤箱火力强劲、运行成本低，适合大批量生产。长期使用需计算电费和燃气费差异，同时考虑设备安装条件和维护成本。

对比

电烤箱：加热效率高，预热时间短，通常5-10分钟即可达到设定温度，适合需要频繁调整温度的烘培项目。操作简单，无需燃气管道，安装灵活，但耗电量较大，高峰时段电费较高。适合中小型店铺或对环保要求高的场所。

煤气烤箱：火力稳定，升温快且能持续高温，适合烤制面包、披萨等需要长时间高温的食品。燃气成本比电费低30%-50%，但需配备燃气管道，维护成本较高。适合大型烘培坊或产量高的商业厨房。