食物放冰箱冷藏还是冷冻更好?

食物放冰箱冷藏还是冷冻，取决于保存时间和食物种类。短期保存（1-3天）适合冷藏，能保持新鲜口感；长期保存（1个月以上）适合冷冻，可防止变质。

对比

冷藏：温度在0-4℃，适合蔬菜、水果、熟食等。食物水分流失少，口感较好，但保存时间短，3天内需吃完。适合日常烹饪，取用方便，无需解冻。

冷冻：温度在-18℃以下，适合肉类、海鲜、面包等。细菌几乎停止繁殖，可保存数月，但解冻后质地变软，部分营养流失。适合批量采购，节省时间，但需提前规划解冻。