新鲜粽子叶放冰箱冷冻还是冷藏好?

新鲜粽子叶放冰箱冷冻保存更好，能保持翠绿和韧性，冷藏容易发黄变软。

对比

冷冻保存：将粽子叶洗净晾干，用保鲜袋密封好，冷冻可存放3个月。冷冻能锁住叶绿素，保持叶片柔软，包粽子时不易破裂。取出后无需解冻，直接用温水泡软即可使用，方便省时。

冷藏保存：粽子叶冷藏只能放5-7天，叶片会慢慢失去水分，颜色变暗，还可能发霉。包粽子时叶片容易断裂，影响口感。需要每天检查，发现变软就要赶紧用，不然会浪费。