柳木菜板靠近根部好还是中间好?

柳木菜板靠近根部更好。根部木质更紧实，密度高，不易开裂，耐用性强。中间部分木质较疏松，容易吸水变形，使用久了可能出现缝隙藏污纳垢。

对比

靠近根部：柳木根部生长年份长，木质纤维紧密，硬度高，切菜时不易留下刀痕，也不易滋生细菌。使用5年以上仍能保持平整，适合家庭日常频繁使用。

中间部分：木质较软，吸水后容易膨胀，长期使用可能发霉变形。切菜时刀痕明显，清洁时缝隙易残留食物残渣，卫生风险较高，一般2年左右就需要更换。