蚕蛹该冷藏还是冷冻好?

蚕蛹冷藏保存更合适，冷冻会让肉质变干，口感变差。冷藏温度在2-5度之间，能保持3-5天的新鲜度。

对比

冷藏：蚕蛹放在冰箱冷藏室，能保持柔软的口感，适合短期内食用。温度稳定，不会破坏蛋白质结构，但存放时间较短，超过5天容易变质。

冷冻：冷冻能延长保存到1个月，但解冻后水分流失多，肉质变柴，香味也淡了。反复解冻还会滋生细菌，影响食用安全。