鸡蛋放冷藏还是保鲜?

鸡蛋放冷藏保存更好，低温可以抑制细菌滋生，延长保鲜期。

对比

鸡蛋放冷藏：冰箱温度约4度，能减缓鸡蛋呼吸作用，防止水分流失。一般可保存3周左右，蛋黄更紧实，不易散开。适合长期存放，尤其夏天室温高时更安全。

鸡蛋放保鲜：常温保存约1周，温度波动大时容易变质。鸡蛋表面可能有细菌繁殖，增加食品安全风险。适合短期食用，但需避免阳光直射和潮湿环境。