盖浇饭利润大还是面条利润大?

盖浇饭利润更大。盖浇饭食材成本较低，分量固定，售价较高，利润空间明显。面条需要汤底、配料，成本不稳定，竞争激烈时利润容易被压缩。

对比

盖浇饭：一份盖浇饭成本约8元，售价18元，利润10元。食材批量采购，浪费少，出餐快，一天能卖100份，日利润可达1000元。顾客选择固定，不需要复杂调整，运营简单稳定。

面条：一碗面条成本约10元，售价20元，利润10元。汤底和配料需现做，耗时较长，一天只能卖80份，日利润800元。竞争激烈时，常需降价促销，利润进一步减少。