虫草存放冷藏还是冷冻好?

虫草冷藏保存比冷冻更好。冷藏温度在2-8摄氏度之间，能保持虫草的湿度和活性，避免冻伤。冷冻可能导致虫草细胞破裂，影响品质。

对比

冷藏：温度稳定在冰箱保鲜层，湿度适中，虫草不会脱水或变质。取出后直接使用，无需解冻，方便快捷。存放时间可达6个月，适合短期保存。

冷冻：温度零下18摄氏度，长期保存可防止虫草发霉。但反复解冻会破坏虫草的营养成分，口感变差。解冻后需尽快使用，不适合频繁取用。