黑鱼和三道鳞哪个好?

黑鱼和三道鳞各有优势，选择取决于个人需求。黑鱼肉质紧实，适合炖汤或红烧；三道鳞刺少，适合老人小孩食用。

对比

黑鱼：黑鱼生长快，适应力强，养殖周期约6个月，价格每斤20元左右。鱼肉高蛋白，脂肪含量低，适合健身人群。烹饪时需注意去腥，常用姜蒜调味。

三道鳞：三道鳞是鲤鱼变种，生长较慢，养殖周期约1年，价格每斤15元左右。鱼肉细嫩，刺少，适合清蒸或煮粥。营养价值丰富，含多种维生素和矿物质。