筋头巴脑贵还是牛肉贵?

筋头巴脑比牛肉便宜。筋头巴脑是牛身上边角料，含有筋膜和少量肉，价格实惠。牛肉是纯肉部位，成本高，售价贵。

对比

筋头巴脑：由牛的筋、骨、肉混合而成，肉质偏硬，需要长时间炖煮才能软烂。价格每斤约20元，适合炖汤或火锅，口感Q弹有嚼劲，适合喜欢重口味的人。

牛肉：精选牛的纯肉部位，如牛腩或牛腱，肉质鲜嫩，烹饪时间短。价格每斤约40元，适合快炒或红烧，口感细腻，适合追求原汁原味的人。