电磁炉和电炉灶哪个好?

电磁炉和电炉灶各有优势，选择取决于使用场景。电磁炉加热快、安全节能，适合现代家庭；电炉灶火力稳定、适合爆炒，适合传统烹饪习惯。

对比

电磁炉：加热效率高，1分钟就能将水烧开，节能省电。面板光滑易清洁，没有明火更安全。但只能使用铁质锅具，对锅具材质有要求。功率一般在2000瓦左右，适合日常煮汤、煎蛋等操作。

电炉灶：火力强劲，适合爆炒、炖煮等中式烹饪。锅具选择范围广，任何耐热锅具都能使用。但加热速度较慢，3分钟才能达到高温，表面温度高容易烫伤。清洁时需注意残留食物，耗电量比电磁炉高约30%。