青虾和南美白对虾哪个好?

青虾和南美白对虾各有优势。青虾肉质紧实，味道鲜甜，适合清蒸或白灼，能保留原汁原味。南美白对虾体型大，壳薄易剥，适合油炸或香辣烹饪，适合家庭聚餐。选择取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

青虾：青虾体型较小，外壳较硬，但肉质细腻，鲜味浓郁。适合清淡烹饪，能突出虾的鲜甜。价格稍高，适合追求原汁原味的场合。烹饪时需注意火候，避免过老。

南美白对虾：南美白对虾体型大，壳薄肉多，处理方便。肉质稍松，但吸味能力强，适合重口味烹饪。价格实惠，产量高，适合批量制作。适合快炒或油炸，节省时间。