新疆牛肉和羊肉哪个贵?

新疆羊肉价格普遍高于牛肉，尤其是羊肉中的精品部位如羊排、羊腿，价格能达到牛肉的1.5倍左右。

对比

新疆羊肉：肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合烧烤、涮锅等烹饪方式。因生长周期较长，饲养成本高，加上市场需求旺盛，价格较贵。一只成年羊出肉量约20公斤，精品部位能卖到每斤80元以上。

新疆牛肉：肉质紧实，脂肪含量低，适合炖煮、酱制等做法。牛的饲养周期短，出肉率高，每头牛可产肉300公斤以上，价格相对实惠，普通部位每斤约50元。