植物奶油和动物奶油哪个胆固醇高?

植物奶油的胆固醇含量为0，因为它不含胆固醇；动物奶油则含有天然胆固醇，每100克约含200毫克。

对比

植物奶油：由植物油氢化制成，不含胆固醇，但含有反式脂肪酸。反式脂肪酸会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，对心血管健康不利。植物奶油常用于烘焙和咖啡，保质期长，价格便宜，口感偏甜腻。

动物奶油：从牛奶中提取，含有天然胆固醇和饱和脂肪酸。适量摄入胆固醇对身体有益，但过量会增加心血管疾病风险。动物奶油口感香浓，适合制作高档甜点，但价格较高，容易融化变质。