客家黄酒与绍兴黄酒哪个好?

客家黄酒和绍兴黄酒各有特色，选择哪种更好取决于个人口味和需求。客家黄酒口感醇厚，带有微甜，适合直接饮用或烹饪；绍兴黄酒则香气浓郁，回味悠长，更适合搭配海鲜或作为调料。

对比

客家黄酒：产自广东、福建等地，以糯米为原料，发酵时间较短，酒体偏甜，酒精度在12到15度之间。饮用时温热更佳，常用于炖肉或泡药酒，适合喜欢温和口感的人。

绍兴黄酒：源于浙江绍兴，选用优质糯米和鉴湖水，发酵周期长达数月，酒香浓郁，酒精度在14到16度之间。常用于烹饪提鲜，如醉蟹或红烧肉，适合偏爱浓郁风味的人。