行政总厨大还是总经理大?

行政总厨和总经理在公司层级中权力不同，取决于企业性质。在餐饮企业，总经理负责整体运营和决策，行政总厨专注于菜品研发和厨房管理。总经理职位更高，但行政总厨在专业领域有较大自主权。

对比

总经理：总经理全面负责公司战略、财务、人事等管理工作，对企业的盈利和亏损负总责。行政总厨需向总经理汇报工作，总经理有权调整餐厅菜单、定价策略等。总经理的决策影响整个企业，包括厨房运营。

行政总厨：行政总厨掌管厨房团队，负责菜品研发、食材采购、质量控制等工作。在专业领域，行政总厨有很高权威，能决定菜品风格和厨房标准。行政总厨需配合总经理的运营要求，但专业意见对餐厅口碑至关重要。