陶罐和砂罐与瓦罐哪个好?

陶罐和砂罐更适合炖煮食物，保温性好；瓦罐则适合长时间煲汤，耐高温。

对比

陶罐和砂罐：由陶土烧制而成，质地较厚实，导热慢，受热均匀，适合炖肉、煲汤，能保持食材原味。使用时需注意避免骤冷骤热，防止开裂。价格适中，家庭厨房常见。

瓦罐：采用特殊工艺烧制，孔隙多，透气性强，适合小火慢炖，能让汤汁更浓郁。重量较轻，但易碎，清洗时需轻拿轻放。适合炖煮时间长的菜肴，如老火汤。