披萨保存冷藏还是冷冻好?

披萨冷冻保存更好。冷藏只能保鲜2-3天，容易变干发硬；冷冻可保存1-2个月，保持口感和风味。冷冻时用保鲜膜包好，避免串味。吃前提前解冻，口感接近新鲜。

对比

冷藏保存：披萨放冰箱冷藏，3天内吃完最佳。时间长了饼皮会吸水变软，芝士可能结块，味道变淡。适合短期存放，但口感会打折扣。

冷冻保存：冷冻能延长保质期到1个月以上。低温锁住水分和风味，解冻后加热即可恢复香脆。适合批量制作或囤货，但需要提前解冻，不能直接加热。