合金和麦饭石涂层哪个好?

合金和麦饭石涂层各有优势，选择取决于具体需求。合金坚固耐用，适合高温环境；麦饭石涂层天然健康，不粘性能好，适合日常烹饪。

对比

合金：合金材料硬度高，耐刮擦，使用寿命长，适合制作锅具和工业零件。它能承受500度以上高温，导热快，但长期使用可能析出金属离子，不适合酸性食物。价格中等，保养简单，用钢丝球清洗也不易损坏。

麦饭石涂层：麦饭石涂层以天然矿石为原料，不含化学物质，煎蛋时几乎不放油。涂层表面光滑，清洗方便，食物不易粘锅。但硬度较低，用金属铲子易刮花，最高耐温300度，适合中小火烹饪。价格稍高，需用软布保养。