西瓜芯还是西瓜心?

西瓜芯和西瓜心指的是西瓜的不同部位，西瓜芯是靠近瓜皮的部分，颜色较浅，口感偏硬；西瓜心是靠近瓜瓤中心的部分，颜色深红，水分多，更甜。

对比

西瓜芯：西瓜芯是瓜皮内侧的第一层果肉，颜色呈浅红或粉白，纤维感较强，嚼起来有点韧，甜度较低，含水量较少。它靠近瓜皮，受光照和温度影响小，成熟度不如瓜心高。切西瓜时常常最先接触这部分，适合做西瓜汁或凉拌。

西瓜心：西瓜心是西瓜最中间的果肉，颜色深红，几乎无籽，质地细嫩，水分充足，甜度最高。这里是西瓜糖分积累最多的地方，因为中心部位受昼夜温差影响大，糖分转化充分。吃西瓜时人们最爱挖着吃这一部分，清爽解渴，是西瓜的精华所在。