蘑菇和香菇哪个好?

蘑菇和香菇各有好处，蘑菇口感脆嫩适合炒菜，香菇香气浓郁适合炖汤，根据烹饪需求选择更好。

对比

蘑菇：蘑菇水分多，炒菜时容易入味，口感清爽，价格便宜，适合日常炒菜或做汤，营养上富含维生素B族，适合补充能量。

香菇：香菇香味浓，炖煮时能让汤更鲜美，肉质厚实，价格稍高，适合煲汤或做馅料，营养上含香菇多糖，有助于增强免疫力。