陶瓷锅和麦饭石锅哪个比较好?

陶瓷锅更适合炖煮和保温，麦饭石锅更适合煎炒和快速烹饪。

对比

陶瓷锅：锅体厚重，导热较慢，但保温效果好。适合长时间炖煮汤品或焖菜，不易糊底。价格适中，但磕碰易裂，使用时需注意火候控制。

麦饭石锅：轻便耐用，导热快，受热均匀。适合煎蛋、炒菜等快火操作，清洗方便不粘锅。价格较高，长期使用涂层可能脱落，需避免金属铲具。